La permacultura es una filosofía de diseño agrícola que trabaja en armonía con los sistemas naturales para regenerar y proteger la tierra.
En el contexto de la educación, en nuestra Escuela infantil "Arco Iris" queremos integrar la permacultura en el huerto escolar y en más dependencias, para enseñar no solo sostenibilidad, sino que también fomenta valores como el cuidado del medio ambiente, la colaboración, la conexión a la tierra y la autosuficiencia.
En la tercera formación de nuestro proyecto de Innovación Educativa, la asociación Ecoluciona https://www.ecoluciona.org/ nos mostró aspectos muy interesantes de la Permacultua aplicada.
Si sigues leyendo, verás aspectos de la agricultura sorprendentes. 💗
Tras el visionado de los documentales propuestos en la anterior formación se resaltaron estos aspectos:
Regenerar y proteger la tierra.
El uso de técnicas como el acolchado (hojas secas, lana, restos de poda, etc.) protege el suelo del impacto de la lluvia, el sol directo y el viento. Esto reduce la erosión, mejora la calidad del suelo y fomenta la vida microbiana.- Las bacterias, hongos y plantas trabajan juntos para crear un suelo fértil lleno de materia orgánica, conocido como horizonte A.
No existen "malas hierbas".
En la permacultura, cada planta tiene un propósito. Por ejemplo, la ortiga:- Aporta calcio al suelo y ayuda a captar minerales desde capas profundas, devolviéndolos a la superficie donde benefician a otras plantas.
- Fomenta la biodiversidad al atraer insectos beneficiosos.
Evitar el volteo del suelo.
No se ara ni se expone lo que está protegido bajo la superficie. Al no alterar la estructura del suelo, se mantienen los microorganismos esenciales y se previene su degradación por el sol o el viento.Estos aspectos tan llamativos se pueden aplicar en los suelos con diferentes técnicas que vamos a enumerar ahora (algunas ya las estamos realizando en nuestra escuela). La agricultura respetuosa con la NATURALEZA nos enseña muchas formas de trabajar la tierra y que tal vez no conozcas.
¡Déjate sorprender!
Técnicas de permacultura aplicadas en el huerto escolar:
Acolchado
Cubre la tierra con material orgánico (hojas, paja, cortezas) para:
- Conservar la humedad.
- Evitar el crecimiento de malas hierbas.
- Mejorar la estructura del suelo con el tiempo.
Bancal elevado
Elevar los cultivos mejora el drenaje, facilita el acceso para los niños/as
y protege las raíces de compactaciones.
Bancal de doble excavación
Se excava en profundidad, permitiendo airear el suelo y aumentar su capacidad de retención de nutrientes. Es ideal para suelos compactos.
Hugelkultur
Técnica que consiste en crear montículos con troncos, ramas y restos orgánicos, sobre los cuales se planta.
- Estos montículos retienen la humedad y aportan nutrientes a largo plazo.
Bancal sumergido
Ideal para climas cálidos y secos, ya que protege las plantas del viento y retiene el agua más tiempo en el suelo.
Bancal lasaña
Se construye con capas alternas de material verde (restos de comida, césped) y marrón (cartón, hojas secas), que se descomponen para formar un suelo rico en nutrientes. Durante el curso pasado realizamos esta clase de bancal.
Bancal de paja
Los cultivos se siembran directamente en pacas de paja, que se descomponen lentamente, liberando nutrientes. El curso pasado también realizamos os bancales de alpaca.
Espiral de aromáticas
Un diseño en espiral que permite cultivar hierbas aromáticas con diferentes necesidades de agua y sol. Es perfecto para optimizar espacios pequeños.
Huerta en espiral y ojo de cerradura
- La espiral combina eficiencia y estética, favoreciendo un uso óptimo del espacio.
- El diseño de ojo de cerradura permite acceder a todos los puntos del bancal sin compactar el suelo.
Macetohuerto
Ideal para introducir a los más pequeños en la agricultura, especialmente en espacios reducidos. Se pueden cajas de fruta, botellas recicladas o cajones de madera para cultivar hierbas y hortalizas. En nuestra escuela hemos utilizado con frecuencia esta técnica.
Nuestra escuela trabaja en el ámbito de la Agricultura urbana. Esta permite Cultivar en espacios no convencionales: se aprovechan recursos que suelen descartarse para crear huertos en espacios urbanos:
Palés, neumáticos y bañeras: Pueden convertirse en contenedores de cultivo.
Techos verdes: Ideales para jardines o cultivos, mejoran el aislamiento térmico de los edificios.
Acuaponía en pequeños espacios: Cultivar plantas y peces en balcones o terrazas es una opción sostenible y educativa.
Algunas de estas originales formas de cultivar las exploraremos a lo largo de este curso y el siguiente.
El papel de los animales en la agricultura
En la permacultura, los animales son aliados fundamentales:
- Gallinas: Desbrozan, eliminan malas hierbas y aportan estiércol rico en nutrientes.
- Mirlos: Escarban la tierra, favoreciendo la aireación del suelo.
- Perdices y urogallos: Omnívoros que realizan un microarado natural del terreno mientras contribuyen al control de plagas.
La integración de animales en el huerto no solo mejora el ecosistema, sino que también fomenta la convivencia y el aprendizaje sobre el cuidado responsable de la fauna.
El bosque comestible: Un ecosistema autosuficiente
Un bosque comestible es un sistema agrícola inspirado en los bosques naturales. Es una forma de hacer un huerto pero con un diseño muy especial y elaborado, la idea es combinar tanto árboles frutales cómo plantas comestibles perennes, cultivos de raíz, setas, animales etc
Para crear un bosque joven, imitaríamos las características de un bosque natural, que mantenga su fertilidad y productividad por la sinergia entre las especies del sistema y aporte a las personas que lo cuidan frutas y hortalizas en cantidad.
Garantizar la fertilidad del suelo y un buen estado sanitario de los cultivos es posible gracias a una alta biodiversidad de especies. Leguminosas para fijar nitrógeno, forrajeras que produzcan gran cantidad de biomasa, aromáticas que repelen a las plagas o atraen a los insectos beneficiosos etc…
Todas forman parte del sistema y se combinan entre sí en las diferentes zonas del bosque para lograr este objetivo, esta arquitectura se combina con técnicas de manejo permaculturales para garantizar el reciclaje y reutilización de todos los desechos que se producen haciendo así los aportes externos de insumos y energía mínimos.
El diseño, la arquitectura de los cultivos, es parte fundamental ya que se pretende crear un nuevo ecosistema, algo muy delicado que requiere de una toma de datos, un acondicionamiento apropiado del terreno etc. Para que cada especie cumpla su papel de manera eficaz dentro de la gran orquesta que es el bosque comestible.
¿Qué beneficios aporta un bosque comestible?
Los bosques comestibles pretenden aunar los beneficios de los sistemas agrícolas tradicionales y modernos.
Los sistemas agrícolas tradicionales requieren mucho trabajo físico durante el año y los modernos requieren mucha energía externa en forma de insumos, maquinaria, químicos etc… Estos bosques se diseñan con el objetivo de obtener el máximo rendimiento con el mínimo mantenimiento.
Además, los bosques comestibles aportan los siguientes beneficios (Fuente:Manual bosque comestible. Cooperativa Las Cañadas 2011):
- Una gran diversidad de productos cosechados.
- Productos con alto valor alimenticio.
- Resiliencia a situaciones climáticas extremas y cambios en el clima.
- Biológicamente sustentable.
- Beneficios ambientales.
- Belleza estética y cultivo del ser humano.
- Potencial comercial.
Para finalizar, recordemos las palabras de Walt Whitman, quien capturó la esencia de nuestra conexión con la naturaleza:
«Una hoja de hierba»
Creo que una hoja de hierba, no es menos
que el día de trabajo de las estrellas,
y que una hormiga es perfecta,
y un grano de arena,
y el huevo del régulo,
son igualmente perfectos,
y que la rana es una obra maestra,
digna de los señalados,
y que la zarzamora podría adornar,
los salones del paraíso,
y que la articulación más pequeña de mi mano,
avergüenza a las máquinas,
y que la vaca que pasta, con su cabeza gacha,
supera todas las estatuas,
y que un ratón es milagro suficiente,
como para hacer dudar,
a seis trillones de infieles.
Este fragmento de Whitman nos invita a mirar con asombro lo pequeño y lo cotidiano, a descubrir el milagro en cada hoja, en cada insecto, en cada interacción natural.
Con técnicas tan diversas como las mencionadas más arriba, el diseño de bosques comestibles y la integración de animales en el huerto, estamos logrando más que cambios físicos en nuestro entorno: estamos sembrando semillas de transformación en las mentes y corazones de los niños.
En un mundo cada vez más desconectado de sus raíces, conectar con la Tierra no es solo una necesidad, sino nuestra salvación. En el camino hacia un futuro más justo y sostenible, aprendamos a escuchar a la naturaleza, porque ella tiene todas las respuestas, las soluciones.
No hay comentarios:
Publicar un comentario